* 全自動 成套番茄果醬加工設備

設備優(yōu)勢

       全自動成套果醬設備經(jīng)過多年的實踐經(jīng)驗沉淀，結(jié)合*工藝及技術，特別是意大利果汁果醬加工技術，已形成本公司*的、中配置的技術風格。現(xiàn)在在水果前處理、冷破工藝、多效節(jié)能濃縮、套管式殺菌和無菌大袋罐裝等方面已取得國內(nèi)企業(yè)*的技術優(yōu)勢。我司能根據(jù)客戶需求提供每天處理20-1500噸原果的整條生產(chǎn)線。

設備工藝
      根據(jù)不同的產(chǎn)品，采用不同的加工工藝，如蘋果汁、葡萄汁、梨汁，橙汁、菠蘿汁、番茄醬、草莓醬，桃醬、杏醬、藍莓醬等等。工藝，設備運行穩(wěn)定，如葡萄汁，采用本公司代理的意大利氣囊式壓榨機，桃醬和杏醬均采用冷去核加工工藝。電氣配置均采用品牌，如西門子PLC及觸摸屏。
成套番茄醬設備及番茄醬的加工工藝以及調(diào)配番茄醬的加工工藝和整線設備。

* 全自動 成套藍莓果醬加工設備設計的基本點主要體現(xiàn)在：
一、既考慮到較低的一次性設備投入成本，也保障了很低的運行成本與維護成本；
二、整廠設計秉承我司長期建設果汁/果醬工廠之經(jīng)驗，吸收意大利、中國臺灣等國家與地區(qū)成熟的原果前處理方法與原汁/原醬后段加工工藝，將加工設備與工藝方法結(jié)合起來，為專業(yè)的番茄汁/醬生產(chǎn)方案，同時符合科學的飲料工業(yè)生產(chǎn)流程；
三、優(yōu)良的設備制造質(zhì)量與工程安裝質(zhì)量，保障了整個系統(tǒng)設計優(yōu)良，結(jié)構緊湊，外形美觀，排布走線合理。
番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。
四、全自動成套果醬設備組成設備：
番茄醬生產(chǎn)線包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。
五、成套番茄醬設備工藝特點：
1，番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上。
2，破碎為預煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風味、質(zhì)地和口感。
3，預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃， 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性。
4，經(jīng)濃縮的醬體須加熱至90℃～95℃隨即裝罐， 容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶，現(xiàn)有用塑料杯或牙膏形塑料管， 將番茄沙司作為調(diào)料來包裝的。裝罐后隨即排氣密封。

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      水果和蔬菜是復雜的，種類繁多，有不同的形狀和性質(zhì)。面臨不同的需求，分析工作就會根據(jù)每個細節(jié)來進行。為了滿足客戶的預算，我們提供一個合適并負擔得起的解決方案和靈活的可選方案，以確保您的需求可以得到滿足。 上海成洵總是有能力找到解決方案，讓你的需求成為現(xiàn)實。

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